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● 特徴 パン作りは、やってみると料理とはまた違って、わからない部分がたくさん出てきます。 作ったことのないものを自分で判断するのはとても難しいことですし、おいしく作るには、生地の状態をみて判断しなければならないことが多いからです。 本書には、時間や温度はもちろん、状態を見分けるための写真がたくさんおさめてあります。また、業務用のオーブンを使わず、普通の家庭にあるレンジオーブン、ガスオーブンを使用しています。 絶対作りたくなる基本のパンだけを紹介し、手順写真が豊富で、1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載しています。 また、巻頭では基本的な作り方を30ページ程度でしっかり説明しています。本文中には失敗しないためのコツも随所に掲載。どんなに初心者の方でも安心して取り組める一冊です♪ 第1章　パン作りの基本 第2章　セミハードなパン 第3章　ソフトなパン 第4章　調理＆サンドイッチパン 第5章　ハードなパン 第6章　天然酵母のパン 第7章　クリスマスのパン サ　イ　ズB5変型判　230×180mm　約208ページ 出　版　社新星出版社 発　売　日2006年11月17日 配送方法 ● スタッフコメント 基本からちゃんと書いてあるので初めての方でも大丈夫！わかりやすくてとても読みやすい本ですよ♪